Wisata Kuliner di Palembang

Kuliner Khas Palembang

Tak afdol rasanya kalau berkunjung ke Palembang tidak merasakan kuliner khas palembangnya. Siapa yang tidak tahu pempek. Kuliner yang satu ini telah menjadi trade mark dari Kota Palembang. Namun ternyata kota Palembang ini tidak hanya memiliki pempek saja tetapi masih banyak yang lainnya. Nah, berikut ini saya berikan sedikit ulasan mengenai makanan kiliner apa saja yang saya cicipi selama di pelembang.

Kuliner khas Palembang yang pertama kali saya makan di Palembang ini adalah Pindang Patin di dalah satu restoran dekat dengan bandara. Ini pertama kalinya saya mencoba masakan khas Palembang yang disebut dengan Pindang Patin ini. Pindang Patin merupakan masakan berkuah dengan menggunakan ikan Patin sebagai bahan utamanya. Rasa Pindang Patin ini nano-nano, ada rasa gurih, pedas, asam dan manis. Tapi secara keseluruhan rasanya enak dan segar.

Gambar 1. Pindang Patin (sumber: kitabmasakan.com)

Tak lengkap rasanya kalau ke Palembang tidak mencicipi Pempeknya. Saya mengunjungi salah satu restoran khusus pempek yang terkenal dan ada di penjuru Palembang. Rasa dari pempek asli dari Palembang memang berbeda dengan Pempek yang ada di luar Palembang. Rasa pempeknya lebih “nendang” dan cukanya pun lebih mantab. Ada pempek lenjer, kapal selam, adaan, dan pempek kulit. Dari jenis pempek itu, pempek adaan merupakan favorit saya. Saya juga mencoba pempek yang dijual di tas perahu di pinggir sungai musi. Rasanya sedikit berbeda dengan sebelumnya yang pernah saya coba. Di pinggir sungai musi ini bau ikannya lebih menyengat dan cukanya lebih encer. Satu lagi tempat kuliner pempek yang saya kunjungi adalah di salah satu mall di Palembang yaitu Palembang Trade Center (PTC). Tempat ini direkomendasikan oleh teman saya yang ada di Palembang. Disini pempeknya tidak jauh berbeda. Tetapi saya menemukan pempek unik yang berbentuk seperti mie yang digulung dan juga pempek yang isinya sosis. Dan menurut saya rasa pempek di tempat ini “Juara”. Pempeknya lebih enak dan gurih dibandingkan dengan yang lain.

Gambar 2. Pempek

Selain pempek saya juga mencoba “Model” dan “Tekwan”. Model dan Tekwan ini juga merupakan olahan pempek tetapi disajikan dengan kuah kaldu dan bihun mirip dengan bakso daging. Model menggunakan pempek yang diisi dengan tahu sedangkan tekwan hanya menggunakan pempek biasa tanpa ada isinya.

Gambar 3. Tekwan (sumber: food.lintas.me)

Gambar 4. Model (sumber : budaya-indonesia.org)

Nah makanan yang satu ini juga diversifikasi dari pempek yaitu Rujak Mie. Rujak mie terdiri dari mie kuning buatan sendiri dengan diameter mie yang lebih besar dibandingkan dengan mie kuning pada umumnya dan ditambahkan irisan pempek. Rujak mie ini dimakan dengan menggunakan cuka pempek.

Gambar 5. Rujak Mie (sumber : kitabmasakan.com)

Selain pempek dan berbagai macam jenis turunannya, ada satu makanan yang tidak ada unsur pempeknya yaitu Mie Celor. Mie celor merupakan olahan mie yang disajikan dengan kuah kental. Mie yang digunakan merupakan mie buatan sendiri dengan diameter yang lebih besar dibandingkan dengan mie pada umumnya. Kuahnya kental yang terbuat dari santan kelapa dan dicampur dengan bubuk udang. Mie ini disajikan dengan telur rebus sebagai pelengkapnya. Rasanya gurih dan mantab.

Gambar 6. Mie Celor (sumber : nationalgeographic.co.id)

Yang membuat ritual makan menjadi sempurna adalah makanan penutup. Dua makanan penutup yang paling “maknyuusss” adalah es kacang merah dan puding srikaya. Es kacang merah merupakan minuman dengan bahan utama kacang merah yang telah diolah kemudian diberi serutan es. Sedangkan puding srikaya memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis serta gurih yang seimbang. Walaupun memiliki nama srikaya ternyata puding ini bukan terbuat dari buah srikaya.